Histórico


Votação
 Dê uma nota para meu blog


Outros sites
 UOL - O melhor conteúdo
 BOL - E-mail grátis
 Cozinha da Márcia
 Guia Josimar Melo
 Mixirica
 Tudo Gostoso
 Revista Expresso
 Adega
 Claudia - Comida e bebida
 Prazeres da Mesa
 Blog do Josimar
 Comes e Bebes
 Culinária - Terra
 Capital Goumert
 Cyber Cook
 Receitas - UOL
 Goumert - IG
 Comida di Buteco
 Cantinella
 Mais Você - Culinária
 Panelinha
 Culinária Nordestina - Natal
 Livro de Receitas
 Nodesteweb - Culinária
 Manual do Churrasco
 Culinária Masculina
 Paladar - Estadão
 Mercadão - São Paulo
 Comida - Folha
 Receitas do Wessel
 Comer e beber - Veja
 Restaurantes - São Paulo
 Cozinha Japoneja
 Mais Receitas
 Sopa de Letrinhas
 Comes & Bebes
 Blog do Rusty


 
A maravilhosa cozinha de Ruy Sampaio e amigos


Burritos 

Chef Frederico Dieckmann, do restaurante Si Señor, ensina receita do tracional e fácil de fazer burrito mexicano. INGREDIENTES: 1 tortilha grande; 100g de carne grelhada em tiras; 100g de frijoles; 50g de queijo prato. Enrolar fechando a ponta de baixo. Levar a uma chapa bem quente para derreter o queijo e dourar a tortilha. Decorar com molho de tomate, queijo ralado, nachos, alface e tomate. Para o FRIJOLES: Para 1kg de feijão adicionar 600g de cebola, 500ml de azeite, 100g de alho, 140g de sal. Cozinhe tudo junto e bata até formar uma pasta cremosa. Acrescentar queijo cheddar. Sugestões de acompanhamento: SOUR CREAM - Para uma porção 60g de cream cheese, 90g de creme de leite, 10g de iogurte natural, 10 ml de suco de limão. Bater tudo ate virar um creme homogêneo; e GUACAMOLE: 1kg de avocado (ou abacate); 200g de tomate picado e sem semente, 15g de cebola, suco de 2 limões, 1 colher de sopa de azeite; 300g de cebola, sal e coentro a gosto. Amasse o abacate (deixe alguns pedaços)



Escrito por Mestre-cuca Sampaio às 13h52
[] [envie esta mensagem] [ ]



Pella 

O cozinheiro do restaurante espanhol Los Molinos demonstra como fazer o tradicional prato em sua versão valenciana. INGREDIENTES: 1 cebola; 2 dentes de alho; 50ml de azeite; 100g de vôngole; 100g de lula; 100g de pernil; 100g de filé de cação cortado em cubos; 50g de patinha de lula; 150g de arroz; 100g de vagem; 4 pedaços de frango (coxa ou sobrecoxa); 6 camarões grandes pré-cozidos e 4 mariscos grandes com casca. PREPARO: Comece refogando a cebola e o alho no azeite; acrescente o frango, o pernil e a lula. Refogue bem. Leve os ingredientes refogados a um tacho (paellera) acrescente 2 litros de água temperada com açafrão, sal e vinho branco e deixe ferver. Quando os ingredientes estiverem fervendo, coloque a vagem e o arroz e deixe cozinhar durante 40 minutos. Depois de cozido, acrescente o vôngole. Em seguida, decore com os camarões e os mariscos na casca. Deixe secar e sirva.

 



Escrito por Mestre-cuca Sampaio às 13h48
[] [envie esta mensagem] [ ]




[ página principal ] [ ver mensagens anteriores ]