Histórico


Votação
 Dê uma nota para meu blog


Outros sites
 UOL - O melhor conteúdo
 BOL - E-mail grátis
 Cozinha da Márcia
 Guia Josimar Melo
 Mixirica
 Tudo Gostoso
 Revista Expresso
 Adega
 Claudia - Comida e bebida
 Prazeres da Mesa
 Blog do Josimar
 Comes e Bebes
 Culinária - Terra
 Capital Goumert
 Cyber Cook
 Receitas - UOL
 Goumert - IG
 Comida di Buteco
 Cantinella
 Mais Você - Culinária
 Panelinha
 Culinária Nordestina - Natal
 Livro de Receitas
 Nodesteweb - Culinária
 Manual do Churrasco
 Culinária Masculina
 Paladar - Estadão
 Mercadão - São Paulo
 Comida - Folha
 Receitas do Wessel
 Comer e beber - Veja
 Restaurantes - São Paulo
 Cozinha Japoneja
 Mais Receitas
 Sopa de Letrinhas
 Comes & Bebes
 Blog do Rusty


 
A maravilhosa cozinha de Ruy Sampaio e amigos


Chef ensina a comprar e fazer bacalhau a R$15 por pessoa

Chef do restaurante Bacalhoeiro , Francisco Everaldo ensina a comprar e preparar o Bacalhau à Gomes de Sá gastando apenas R$150 e servindo 10 pessoas. As compras foram feitas no Mercado Municipal.


INGREDIENTES:
2 kg de bacalhau
300 g de azeitonas verdes sem caroço
1 kg de batata
1 kg de cebola
azeite extra-virgem

MODO DE PREPARO:
Corte o bacalhau, lave o peixe e deixe de molho por 3 horas. Cozinhe-o em uma panela média. Após vinte minutos, escorra o peixe e lave-o novamente. Descasque as batatas, corte e cozinhe por 10 minutos. Descasque as cebolas, corte e refogue no azeite por cerca de 15 minutos. Reserve. Tire a espinha do bacalhau e lave-o novamente, para completar o processo de tirar o sal. Misture todos os ingredientes em uma panela grande com azeite e refogue por 10 minutos, acrescentando ao final as azeitonas e mais azeite. Leve o bacalhau ao fogo por 20 minutos em um forno a temperatura de 300º e está pronto. Sugestão do chef: acrescente, na hora de servir, ovos picados e salsinha.



Escrito por Mestre-cuca Sampaio às 13h37
[] [envie esta mensagem] [ ]



Receita de bacalhau para o feriado pronta em 10 minutos

Receita de Biscainha:

1kg de bacalhau cozido e desfiado
800g de batatas cozidas e espremidas
1 cebola picada
1 copo de purê de tomates
4 dentes de alho picados
1/2 xícara de chá de salsinha
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
1 colher de sopa de margarina
Azeite de Oliva
Queijo ralado
Azeitonas pretas inteiras para enfeitar



Escrito por Mestre-cuca Sampaio às 13h33
[] [envie esta mensagem] [ ]



Suco para combater a ressaca

A nutricionista Cynthia Antonaccio dá a dica de um suco bom para os dias de ressaca.

INGREDIENTES
1 fatia grande de melão
1 fatia média de abacaxi
Água de 1 coco médio

MODO DE PREPARO
Bata os ingredientes no liquidificador e está pronto. Acrescente açucar se preferir, mas não é necessário.

Rendimento: 1 copo de aproximadamente 350 ml



Escrito por Mestre-cuca Sampaio às 13h28
[] [envie esta mensagem] [ ]




[ página principal ] [ ver mensagens anteriores ]